——蘇軾·新釀桂酒
若論酒的起源，大約可以追溯到上古年間，數(shù)千年的發(fā)展，不僅豐富了我國(guó)的詩酒文化，也讓酒的工藝遍地開花。而白酒作為酒中極品，其類型更是五花八門，單主要香型就可分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等多種類別，另外還有藥香型、兼香型、鳳型、特型、豉香型、芝麻香型等，門類之多，非專家不可盡數(shù)。
在歷史悠久的白酒釀造史中，盡管出現(xiàn)過許多的釀酒作坊，但真正能夠有自己獨(dú)特的品牌和釀造工藝，又能夠被廣大消費(fèi)者所熟知的并不多，而可以得到國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定的白酒香型品種就更是少之又少了。從市場(chǎng)銷售和消費(fèi)者的接受程度來看，目前主要有醬香、濃香和清香等少數(shù)幾種類型。而真正稱雄于市場(chǎng)的，恐怕就只有醬香和濃香兩種了。
這兩種香型的代表就是茅臺(tái)和五糧液。而更神奇的是，這兩款酒的產(chǎn)地都在中國(guó)的西部。其中濃香型還好，沒有讓五糧液一家獨(dú)大，全國(guó)各地都還占有一些領(lǐng)地。醬香型白酒就讓人很無語了，其杰出代表貴州茅臺(tái)占據(jù)了中國(guó)白酒的半壁江山且不說，其它品牌的醬香型白酒也都密集的分布在赤水河兩岸，且大多集中在茅臺(tái)鎮(zhèn)僅有的7.5平方公里土地上。如同窮山惡水中的一顆璀璨明珠，老天似乎把整個(gè)貴州全部的靈秀都搜刮到了這塊熱土上，而這片土地也沒有讓人們失望，獨(dú)特的地理環(huán)境和工藝，把赤水河變成了“美酒河”。
隨著貴州茅臺(tái)在白酒市場(chǎng)上的一騎絕塵，醬香型白酒也開始名傳天下，從那個(gè)深深的山溝里走進(jìn)了千家萬戶。
貴州國(guó)祿酒業(yè)國(guó)祿酒系列產(chǎn)品選用的就是產(chǎn)自美酒河邊，茅臺(tái)方寸之地的經(jīng)典醬香酒53度白酒。
雖然醬香型白酒的消費(fèi)群體并不比濃香型多，但因其獨(dú)特的工藝，柔和的口感，越來越多的人群開始從接受到喜歡，其影響力也是越來越高。
喝過醬香型白酒和習(xí)慣喝醬香型白酒的人都有這樣的感受：醬香酒香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛。不僅喝過后回味悠長(zhǎng)，就是倒入杯中過夜，香氣還能久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮，有一種欲罷不能的感覺。
聞其香——酒瓶一開滿屋聞香，取數(shù)滴在手掌中揉干數(shù)小時(shí)還可聞香，即“空杯留香”、經(jīng)久不散。
觀其色——醬香型白酒酒質(zhì)要微黃、越黃越陳，看掛杯度要好、越掛杯越醇；看酒花要大小均勻、持久不滅。
品其味——舌尖品后感覺酒體豐滿（苦、辣、酸、澀、甜）五味俱全，一杯下喉感覺一股暖流從胃里升起，緩緩上沖至喉，感覺微有些辣，最后舌根回甜、口感醇和，即“回味幽長(zhǎng)”。
其實(shí)，不止是“色、香、味”俱全，適量飲用醬香型白酒對(duì)身體還有很大的益處。國(guó)祿酒主張用詩歌詮釋激情，提倡詩酒不分家，“不吟詩不飲酒”，不僅關(guān)注消費(fèi)者精神上的享受，口感的味美醇香，更關(guān)注愛酒者的身體健康。
醬香型白酒采用純糧釀造，一般要經(jīng)過多次發(fā)酵，含有豐富的酵母和益生菌，醬味濃厚。《黃帝內(nèi)經(jīng)·金匱真言論篇》歧伯就明確說過：“黑色入通于腎，開竅于二陰，其類水，其谷豆……其臭腐”。醬為黑色，其味腐臭，故有益于腎，腎主精水。在《素問·五運(yùn)行大論》里面又說，水能生木，而木通肝氣，冬藏春發(fā)，所以腎能生肝。
按《黃帝內(nèi)經(jīng)》的說法，醬香型白酒其實(shí)是有益肝和腎的。當(dāng)然，前提是必須適量，過量飲酒，無論任何時(shí)候都是有害健康的。
